BOUFFE
Qui dit Sud Ouest, dit bonne bouffe... si vous préférez la plage, passez votre chemin, cette page risque de compromettre vos chances de rentrer dans votre maillot cet été!
A à peine plus d'une heure des plages landaise, en pleine Chalosse, visitez la patrie du Canard.
Je vous conseil tout particulièrement de faire un tour chez Nicole et Michel CABANNES et leurs fils à la ferme de Birouca (40250 MUGRON, Tel: 05 58 97 70 30)
La qualité et l'accueil sont au rendez vous, les canards sont élevés et transformés à la ferme... directement de producteur au consommateur.
Pour les fainéants qui ne veulent pas se déplacer, mais qui me font confiance, vous pouvez téléphoner à la ferme pour avoir le tarif, ils livrent aussi par la poste.(Péno)
Autre grand produit du Sud Ouest dont le nom sonne comme le cri de guerre de toute la Gascogne, l'ARMAGNAC ...
Mon préféré sans conteste est celui du Domaine du Miquer, imaginez vous en plein été, bien au frais au milieu de dizaines et de dizaines de barriques remplies de ce divin nectar... le bonheur ...
Chez les Lasserre on fait de l'Armagnac de père en fils depuis plusieurs générations et ce n'est pas du boniment de publicitaire, les papiers officiels qui en atteste sont pieusement conservés dans des cadres depuis le 19e siècle et les alambics à l'abris dans un hangar.
Ici on fait tout à la maison (superbe ferme landaise) et à la main, de plus c'est mis en bouteille le jour où tu l'achètes (si, si). Quand tu as goûté à l'année qui te plait (en ce moment le milieu des années 80 doit juste entrer en commercialisation), on le tire, on le bouche, on met l'étiquette et un coup de tampon dateur... c'est y pas beau ça !!
Et surtout, c'est bon, mes préférés du moment sont le 79 et le 83, mais attention, ça va vous changer de ce que l'on trouve dans le commerce, vous allez trouver là, le véritable goût de l'Armagnac, gosiers fragiles s'abstenir, ce sont de vrais degrés!!
Les prix tournent aux alentours de 200/250 fr la bouteille, ce qui croyez moi, n'est vraiment pas excessif pour un alcool d'une aussi grande qualité ... à consommer (avec modération) au calme, entre amis ou en égoïste devant un bon feu de bois... bon, j'arrête là, j'en bave sur le clavier.
Domaine du Miquer
(Bas Armagnac, 100% Folle Blanche)
Paul LASSERRE, 753 route de Bidaous 40190 HONTANX , tel: 05 58 03 23 02
(Péno)